わのわまつりが小淵沢ウエルネスガーデンで開催されていたので行ってきました。
イベントの名前がわとわまつりで手作り品の販売と投げ銭ライブを楽しんできました。
わのわまつりはフリーマーケットなのでしょうか？中古品のリサイクル市とは違って新品の手作り品が売られていてそれぞれの思い入れがある品物なのでなかなか人気があるようです…
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テーマ：手作り
干し柿は東北などの寒い地方で作られますが厚木市でも上手くできます。
山梨で買ってきたもので大きな干し柿用の渋柿です。我が家は軒先があるので雨に当たらず干すことができます。
干し始めて数日たつと全体が軟らかくなって野鳥に啄ばまれるので半透明ポリエチレンのカバーをしています。本当はカバーしたくないのですが薄いカバー…
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やっと本格的な寒さがやってきましたがその前に干し柿が丁度良い具合に乾燥しました。あまり固くなるより少し軟らかかな方が食べやすいようです。
干し柿作りは皮を剥いてら熱湯で消毒したら表面の雑菌が死滅して変質しないそうですが私の経験ではそのまま干しても問題ありませんでした。
TVで東北地方の産地では皮を剥いた柿を硫黄の蒸気に…
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11月に入り気温も下がって好天が期待できるので山梨から買った柿で干し柿作りをしました。
干し柿は軟らかくなってから揉んでやるとよいといわれていて最後は扁平の形にしたのが去年ですが形が悪いと不評だったので今年は元の柿の形のままに仕上げるつもりです。それと共に去年は軟らかくなった時に野鳥についばまれたのでその対策も欠かせません。
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