カリンのはちみつ漬け

　カリンのはちみつ漬けを初めて作ってみました。

　カリンを沢山手に入れたのですが生食ができないので芳香剤として使用していました。せっかくのカリンなので利用法を調べてカリン酒を作りましたが知り合いからはちみつ漬けも薬効がありすすめられました。

　作ったカリンのはちみつ漬けが十分漬かったので毎朝甘味料としてヨーグルトに入れて食べています。薬効はわかりませんが先週インフルエンザに罹った子供2人と濃厚接触していましたが発症しませんでした。偶然でしょうが！

　教えてくれた人から発酵するので蓋は少し緩めに占めておくこととの注意がありました。


　作り方

　カリンをよく洗う

　カリンを長手方向に4等分

　カリンを5㎣位の厚さに切る（いちょう切り）

　種ごと一緒に広口瓶に詰める

　はちみつをカリンが全部漬かるまで入れる

　2か月くらい経つとカリンから果樹が出てしぼむ

　材料

　カリン：300ｇ
　はちみつ：700g